9 giờ sáng nay, tại trung tâm Văn hoá Nghệ thuật số 2, Vân Hồ, một tiếng tù cất lên, mở màn buổi giao lưu văn hóa ẩm thực - một trong các hoạt động nổi bật của triển lãm “Những ngày văn hóa Tây Nguyên tại Hà Nội”.

Ngay sau đó, tiếng cồng chiêng cùng nhịp trống nổi lên, tạo thành một bản hòa tấu của núi rừng, làm nên một thế giới riêng - thế giới của nghi lễ và những món ăn độc đáo.

Trong tiềm thức của mỗi người dân Tây Nguyên, làm lễ trước bữa ăn là điều thiêng liêng, thể hiện tính cộng đồng đặc trưng của người bản xứ. Trước tiên, người trưởng bản đứng lên vị trí cao nhất, thổi một hồi tù và, rồi giơ hai tay lên trời hú vang. Trong khi đó, quanh bếp than hồng nghi ngút khói, phảng phất mùi thơm thịt heo rừng nướng thơm nồng, các chàng trai cùng nhau gõ cồng chiêng, bắt nhịp cho các cô gái uyển chuyển trong điệu múa xoan. Nghi lễ diễn ra 5 phút trước khi tất cả quây quần bên chum rượu cần.

Mỗi dân tộc ở Tây Nguyên đều có nét độc đáo riêng trong nghệ thuật ẩm thực. Người Jẻ Chiêng tự hào với chiếc bánh quất làm từ gạo nếp. Điểm đặc biệt là bánh được gói bằng lá theo hình mái nhà Rông. Khi mở bánh, người thưởng thức như cảm nhận được tấm lòng hiếu khách của chủ nhà qua vị ngọt dẻo của gạo nếp Tây Nguyên. Trong khi đó, món thịt heo rừng nướng trong ống nứa quyện với mùi hành xả và rau ngò gai của người Đắk Lắk, khiến ai cũng phải gật gù khen ngợi khi nếm thử.

Một du khách đã thốt lên với phóng viên của VnExpress: "Lạ lắm! Thú vị lắm! Lần đầu tiên được tận mắt nhìn thấy con người Tây Nguyên đích thực với cách sinh hoạt độc đáo của họ. Không khí nhộn nhịp trong triển lãm hôm nay cùng với câu hát Yêu em, anh đã từng xông pha trong lửa đạn, càng làm tôi yêu Tây Nguyên thêm bội phần, bởi vì tôi là một người lính".

Mỹ Linh